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兰州餐饮行业市场发展分析及投资研究咨询报告(2024-2029版)

  • 【编 号】230008
  • 【页 数】150页
  • 【图 表】30个
  • 【修 订】2022年06月
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报告简介

根据国家统计局数据显示,近年来,中国餐饮业市场规模持续壮大,2011年突破2万亿,2015年突破3万亿,2018年更是突破4万亿,达到4.27万亿,占国民经济产值的4.7%。2019年餐饮行业收入为4.7万亿,同比增长9.4%。尽管近年来增速有所下滑,2019年为9.4%,但仍远高于GDP增速。受疫情影响,2020年我国餐饮行业收入有所下降,为3.95万亿元,同比下降16.6%。国家统计局发布最新数据显示,2021年6月,全国餐饮收入3923亿元,同比增长20.2%;限额以上单位餐饮收入897亿元,同比增长28.6%。2021年1-6月,全国餐饮收入21712亿元,同比增长48.6%;限额以上单位餐饮收入4945亿元,同比增长56.3%。

目前兰州餐饮企业(不仅仅是兰州,应该是全国)很少对外提供第三方服务,通常都是自给自足,一方面来源于保护特有烹饪配方的需求,另一方面是餐饮企业全程把控可以降低成本。但是辅助餐企的专业第三方服务性企业越来越多,这也意味着餐饮业的社会化分工正在加剧,自给自足的方式在一定程度上阻碍了行业的发展。

目前兰州餐饮行业线上化率还不到10%,通过线上线下一体化、数据化、科技化,未来餐厅可以把每一个顾客变成用户、每一个用户变成会员,店长可以通过大数据了解每个顾客,提供千人千面的服务,这是一次产业的变革。餐饮业已经发展到一个经营多元化,收入多元化的阶段。

本研究咨询报告由北京中道泰和信息咨询有限公司领衔撰写,在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家农业农村部、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、51行业报告网、全国及海外多种相关报刊杂志以及专业研究机构公布和提供的大量资料,对中国兰州餐饮及各子行业的发展状况、上下游行业发展状况、竞争替代产品、发展趋势、新产品与技术等进行了分析,并重点分析了中国兰州餐饮行业发展状况和特点,以及中国兰州餐饮行业将面临的挑战、企业的发展策略等。报告还对全球的行业发展态势作了详细分析,并对行业进行了趋向研判,是兰州餐饮生产、经营企业,服务、投资机构等单位准确了解目前兰州餐饮行业发展动态,把握企业定位和发展方向不可多得的精品。

报告目录

第一部分 产业环境透视

第一章 餐饮业概述

第一节 餐饮业的定义及分类

一、餐饮业的定义

二、餐饮业的分类

第二节 餐饮业的特点

一、餐饮业的特性

二、餐饮业的基本特征

三、现代餐饮业的特点

四、餐饮管理的特点和任务

第三节 餐饮业市场细分及作用

一、餐饮业的市场细分

二、餐饮业的经济地位和作用

第四节 餐饮消费者分析

一、餐饮消费者种类分析

二、餐饮消费者心理效应解析

三、餐饮消费者快餐消费习惯及态度研究

第二章 2019-2023年中国餐饮业的发展

第一节 中国餐饮业总体概述

一、中国餐饮业发展历程

二、我国餐饮业发展的重要作用

三、我国餐饮业发展状况总体概述

四、我国餐饮业发展的主要特征

五、促进我国餐饮业发展的因素

第二节 2019-2023年中国餐饮业政策环境分析

一、我国餐饮行业政策综述

二、餐饮业工作指导意见发布

三、餐饮业经营管理办法发布

四、我国餐饮业政策热点动向

第三节 2019-2023年中国餐饮市场运营状况分析

一、2019-2023年中国餐饮市场运行状况

二、中国餐饮市场运行状况

三、2019-2023年中国餐饮市场运行状况

第四节 中国餐饮业发展中的问题分析

一、中国餐饮业存在的主要问题

二、我国餐饮行业经营面临的困境

三、中国餐饮业持续健康发展的挑战

四、中国餐饮供应总体水平较低

第五节 促进中国餐饮业健康发展的对策

一、中国餐饮业的发展策略

二、平衡餐饮市场与消费需求的措施

三、餐饮企业的主要营销手段

四、中国餐饮业的个性化服务策略

第三章 2019-2023年兰州餐饮业的发展

第一节 2019-2023年兰州餐饮业发展综述

一、兰州餐饮业大环境的特点

二、兰州餐饮业发展与经营概况

三、兰州餐饮区域现状

四、兰州餐饮业发展迅猛的原因

五、量贩经营模式在兰州餐饮业兴起

六、兰州餐饮业经营理念分析

第二节 2019-2023年兰州餐饮业发展状况

一、兰州餐饮业发展回顾

二、兰州餐饮业基本状况

三、2019-2023年兰州餐饮业发展动态

四、兰州餐饮业发展分析

五、2019-2023年兰州餐饮业面临形势

第三节 2019-2023年兰州餐饮市场状况分析

一、兰州餐饮市场概况

二、兰州市场餐饮概念的变迁

三、兰州餐饮市场价格竞争分析

四、兰州餐饮市场的发展走向

第四节 兰州餐饮业面临的问题及发展对策

一、兰州餐饮业发展存在的问题

二、兰州餐饮的隐忧

三、兰州餐饮业面临的两个问题

四、兰州餐饮企业人才问题

五、兰州餐饮业的发展瓶颈及对策

六、兰州餐饮业的发展建议

第二部分 行业发展趋势

第四章 2019-2023年兰州餐饮业细分行业分析

第一节 2019-2023年兰州快餐业分析

一、兰州"洋快餐"发展情况

二、兰州快餐业发展动态

三、兰州中式快餐企业市场开拓策略

第二节 2019-2023年兰州西餐业分析

一、兰州西餐业发展概况

二、兰州西餐市场消费及竞争分析

三、兰州西餐业逐渐"升级换代"

第五章 2019-2023年促进兰州餐饮业发展的相关行业分析

第一节 2019-2023年兰州经济发展分析

一、经济增长

二、物价水平

三、消费市场

四、对外贸易

第二节 2019-2023年兰州旅游业发展分析

一、接待人数

二、旅游收入

三、入境客源市场

四、发展规划

第三节 2019-2023年兰州会展业发展分析

一、兰州会展业发展获政策支持

二、2019-2023年兰州会展业发展分析

三、兰州会展业发展分析

四、兰州会展业发展前景展望

第六章 2019-2023年兰州市主要餐饮企业发展分析

第一节 和家和餐饮集团有限公司

一、企业发展概况

二、企业经营分析

三、企业发展优势

四、企业发展动态

第二节 兰州顶乐餐饮服务有限公司

一、企业发展概况

二、企业经营分析

三、企业发展优势

四、企业发展动态

第三节 兰州东方宫清真餐饮集团公司

一、企业发展概况

二、企业经营分析

三、企业发展优势

四、企业发展动态

第四节 兰州饭店

一、企业发展概况

二、企业经营分析

三、企业发展优势

四、企业发展动态

第五节 兰州大大餐饮有限责任公司

一、企业发展概况

二、企业经营分析

三、企业发展优势

四、企业发展动态

第六节 兰州福乐迪餐饮管理有限公司

一、企业发展概况

二、企业经营分析

三、企业发展优势

四、企业发展动态

第七节 甘肃锦德兴餐饮投资管理有限公司

一、企业发展概况

二、企业经营分析

三、企业发展优势

四、企业发展动态

第七章 兰州餐饮业前景趋势分析

第一节 中国餐饮业总体发展趋势

一、中国餐饮业发展前景分析

二、餐饮市场发展趋势展望

三、中国餐饮业发展的五大方向

第二节 兰州餐饮业前景趋势分析

一、兰州餐饮业发展潜力分析

二、兰州商务餐饮市场空间广阔

三、兰州餐饮业的发展方向及对策分析

四、兰州餐饮业发展的四大趋势

五、2024-2029年兰州餐饮业预测分析

图表目录

图表:行业生命周期图示

图表:2019-2023年中国餐饮市场收入

图表:中国兰州餐饮行业产业链

图表:中国兰州餐饮行业市场结构分析

图表:中国兰州餐饮行业竞争群组分析

图表:中国兰州餐饮行业需求集中度分析

图表:中国兰州餐饮行业区域市场分布情况

图表:2019-2023年兰州餐饮行业市场供给

图表:2019-2023年兰州餐饮行业市场需求

图表:2019-2023年兰州餐饮行业市场规模

图表:2019-2023年中国兰州餐饮行业供需平衡分析

图表:2019-2023年中国兰州餐饮行业市场规模分析

图表:2019-2023年全球兰州餐饮行业市场规模及增速

图表:2019-2023年中国兰州餐饮所属行业全部企业数据分析

图表:2019-2023年中国兰州餐饮所属行业不同规模企业数据分析

图表:2019-2023年中国兰州餐饮所属行业不同所有制企业数据分析

图表:2024-2029年中国兰州餐饮行业供给预测

图表:2024-2029年中国兰州餐饮行业需求预测

图表:2024-2029年中国兰州餐饮行业供需平衡预测

图表:2024-2029年中国兰州餐饮行业市场规模预测

图表:2024-2029年中国兰州餐饮行业市场规模预测

图表:2024-2029年全球兰州餐饮行业市场规模及增速预测

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