2019-2025年中国食用菌行业发展分析及投资前景预测报告

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  • 报告编号:8243
  • 报告页数:300页
  • 图表数量:150个
  • 修订时间:2019年03月
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报告简介

  我国是食用菌生产大国,每年生产600多万吨各种食用菌,这极大地丰富了人民的物质生活。但品种主要集中蘑菇、香菇、木耳、平菇等全国各地普遍栽培的几种食用菌上,而且生产主要集中在秋、冬季节。现在逐渐增加了灵芝、竹荪、鸡腿菇、杏鲍菇、杨树菇、大球盖菇、阿魏菇等20多种,品种达30余种,但在高温的夏季,采用传统技术大部分食用菌还无法生产,栽培的品种更少。我国食用菌产品主要靠内销,食用菌历来作为高端食品出现在人们的餐桌上,通常只有逢年过节才有机会吃上。近年来,随着人们收入水平的迅速提高,消费能力迅速增强,但由于生产能力不足,价格仍居高不下。目前我国人均年占有量仅5公斤,不及发达国家的四分之一。通过工厂化生产,将有助于食用菌产量的迅速提高,人们购买新鲜食用菌更加便易,需求量和消费量也将明显增加。

  2019年全国食用菌工厂化生产企业已经达到了788家,同比增长21%,而2006年的企业数仅为46家;2019年全国食用菌工厂化日产量达到了5080吨,比2019年的3188吨增长了将近60%,特别是金针菇产量,2019年日产量2719吨,较2019年的1348吨增长了一倍多,呈现爆发式增长态势。中国已经是全世界食用菌产量和销量的“双料冠军”。但从2019年的情况看,情况正在发生转变。目前很多中小企业已经顶不住价格下滑的压力,出现了停产、转产、出售资产的情况,各地也出现了菇农转产的现象,因此食用菌行业的大洗牌可能已经进入了下半场。中国很多行业都经历过大洗牌,因此食用菌行业出现这样的情况并不是意外,经过一轮大浪淘沙,一些实力很强的优质企业可以通过兼并整合,做大做强,对于这些企业来说,这次大洗牌危中有机。

  随着国人的生活水平不断提高,对健康、营养、安全的食用菌产品越来越重视,销量和消费群体也在不断增加。就目前的发展形势来看,拥有全球四分之一人口的中国,食用菌的需求将会超过任何一个发达国家,成为全球消费食用菌的第一大国。目前我国食用菌产值千万元以上的县有500多个,亿元以上县100多个,从业人员达到2000多万人。全国形成了以平菇、香菇、木耳、双孢菇、金针菇为主导,鸡腿菇、滑子菇、茶树菇等30多个规模种植生产的食用菌品种共同发展的格局。

  中国已是世界上最大的食用菌生产国,产量占世界总产量70%以上,据预计,未来10年我国食用菌工厂化生产的产量可达到800-900万吨,可实现年产值千亿以上。我国食用菌工厂化在未来10年内将有15-20倍的发展空间。我国已经成为食用菌生产、消费大国。随着中国食用菌工厂化产业的迅速发展,工厂化生产、加工工艺技术不尽完善,标准缺失或难以与国际对接,恶性竞争与价格战时有发生,严重制约着产业的持续、健康发展。面对这种状况,需要通过整合社会资源,提升核心竞争力、创新力,加强对产业的科学规划、政策引导,加快我国食用菌现代化进程。

报告用途及价值

  本研究咨询报告在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、中国农业部、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、世界贸易组织、中国农产品市场协会、中国食用菌协会、全国及海外多种相关报刊杂志以及专业研究机构公布和提供的大量资料,对我国食用菌及各子行业的发展状况、上下游行业发展状况、竞争替代产品、发展趋势、新品种与技术等进行了分析,并重点分析了我国食用菌行业发展状况和特点,以及中国食用菌行业将面临的挑战、企业的发展策略等。报告还对全球的食用菌行业发展态势作了详细分析,并对食用菌行业进行了趋向研判,是食用菌经营、开发企业、种植、投资机构等单位准确了解目前食用菌行业发展动态,把握企业定位和发展方向不可多得的精品。   

报告目录

第一部分 食用菌行业发展现状
第一章 食用菌产品概述
第一节 产品定义及分类
第二节 产品用途
第三节 食用菌行业产业链模型分析
一、产业链模型介绍
而、食用菌产业链模型分析

第二章 中国食用菌产业运行环境分析
第一节 宏观经济环境分析
一、2018-2019年我国宏观经济运行情况
二、2019-2021年我国宏观经济形势分析
三、2019-2021年投资趋势及其影响预测
第二节 中国食用菌产业政策分析
一、食用菌行业政策
二、食用菌行业标准分析
第三节 中国食用菌行业社会环境分析
一、国内社会环境发展现状
二、2019年社会环境发展分析
三、2019-2021年社会环境对行业的影响

第三章 国际食用菌行业发展分析及经验借鉴
第一节 全球食用菌市场总体情况分析
一、全球食用菌行业的发展特点
二、2018-2019年全球食用菌市场结构
三、2018-2019年全球食用菌行业发展分析
四、2018-2019年全球食用菌行业竞争格局
五、2018-2019年全球食用菌市场区域分布
第二节 全球主要国家(地区)市场分析
一、欧洲
1、欧洲食用菌行业发展概况
2、2018-2019年欧洲食用菌市场结构及产销情况
3、2019-2021年欧洲食用菌行业发展前景预测
二、北美
1、北美食用菌行业发展概况
2、2018-2019年北美食用菌市场结构及产销情况
3、2019-2021年北美食用菌行业发展前景预测
三、日本
1、日本食用菌行业发展概况
2、2018-2019年日本食用菌市场结构及产销情况
3、2019-2021年日本食用菌行业发展前景预测
四、韩国
1、韩国食用菌行业发展概况
2、2018-2019年韩国食用菌市场结构及产销情况
3、2019-2021年韩国食用菌行业发展前景预测
五、其他国家地区

第四章 我国食用菌行业运行现状分析
第一节 我国食用菌行业发展状况分析
一、我国食用菌行业发展阶段
二、我国食用菌行业发展总体概况
三、我国食用菌行业发展特点分析
四、我国食用菌行业商业模式分析
第二节 2018-2019年食用菌行业发展现状
一、2018-2019年我国食用菌行业市场规模
二、2018-2019年我国食用菌行业发展分析
三、2018-2019年中国食用菌企业发展分析
第三节 2018-2019年食用菌市场情况分析
一、2018-2019年中国食用菌市场总体概况
二、2018-2019年中国食用菌产品市场发展分析
第四节 我国食用菌市场价格走势分析
一、食用菌市场定价机制组成
二、食用菌市场价格影响因素
三、2018-2019年食用菌产品价格走势分析
四、2019-2021年食用菌产品价格走势预测

第二部分 食用菌行业深度分析
第五章 我国食用菌行业整体运行指标分析
第一节2018-2019年中国食用菌行业产销情况分析
一、我国食用菌行业工业总产值
二、我国食用菌行业工业销售产值
三、我国食用菌行业产销率
第二节2018-2019年中国食用菌行业财务指标总体分析
一、行业盈利能力分析
1、我国食用菌行业销售利润率
2、我国食用菌行业成本费用利润率
3、我国食用菌行业亏损面
二、行业偿债能力分析
1、我国食用菌行业资产负债比率
2、我国食用菌行业利息保障倍数
三、行业营运能力分析
1、我国食用菌行业应收帐款周转率
2、我国食用菌行业总资产周转率
3、我国食用菌行业流动资产周转率
四、行业发展能力分析
1、我国食用菌行业总资产增长率
2、我国食用菌行业利润总额增长率
3、我国食用菌行业主营业务收入增长率
4、我国食用菌行业资本保值增值率

第六章 2018-2019年我国食用菌市场供需分析
第一节 2018-2019年我国食用菌行业供给情况
一、我国食用菌行业供给分析
二、我国食用菌行业产品产量分析
三、重点企业产能及占有份额
第二节 2018-2019年我国食用菌行业需求情况
一、食用菌行业需求市场
二、食用菌行业客户结构
三、食用菌行业需求的地区差异
第三节 2018-2019年我国食用菌行业供需平衡分析

第七章 食用菌行业进出口结构及面临的机遇与挑战
第一节 食用菌行业出口市场分析
一、2018-2019年行业出口整体情况
二、2018-2019年行业出口总额分析
三、2018-2019年行业出口产品结构
第二节 食用菌行业进口市场分析
一、2018-2019年行业进口整体情况
二、2018-2019年行业进口总额分析
三、2018-2019年行业进口产品结构
第三节 中国食用菌出口面临的挑战及对策

第八章 2018-2019中国食用菌行业区域市场分析
第一节 2018-2019中国食用菌行业区域市场结构分析
第二节 2018-2019中国食用菌行业区域市场发展情况分析
一、华北地区
二、东北地区
三、华东地区
四、中南地区
五、西南地区
六、西北地区

第九章 食用菌行业上下游分析
第一节 食用菌上游行业发展状况分析
一、上游原材料生产情况分析
二、上游原材料需求情况分析
第二节 食用菌下游行业发展情况分析

第三部分 食用菌行业竞争格局
第十章 中国领先食用菌企业经营形式分析
第一节 广东星河生物科技股份有限公司
一、公司简介
二、2018-2019年企业经营情况
三、企业竞争力分析
四、企业发展战略分析
第二节 万达(香港)生物科技集团有限公司
一、公司简介
二、2018-2019年企业经营情况
三、企业竞争力分析
四、企业发展战略分析
第三节 山东荣丰集团有限公司
一、公司简介
二、2018-2019年企业经营情况
三、企业竞争力分析
四、企业发展战略分析
第四节 香港鑫三荣集团有限公司
一、公司简介
二、2018-2019年企业经营情况
三、企业竞争力分析
四、企业发展战略分析
第五节 福建绿宝食品集团有限公司
一、公司简介
二、2018-2019年企业经营情况
三、企业竞争力分析
四、企业发展战略分析
第六节 绿雅(江苏)食用菌有限公司
一、公司简介
二、2018-2019年企业经营情况
三、企业竞争力分析
四、企业发展战略分析
第七节 大山合集团有限公司
一、公司简介
二、2018-2019年企业经营情况
三、企业竞争力分析
四、企业发展战略分析
第八节 昆山市正兴食用菌有限公司
一、公司简介
二、2018-2019年企业经营情况
三、企业竞争力分析
四、企业发展战略分析
第九节 如意情集团股份有限公司
一、公司简介
二、2018-2019年企业经营情况
三、企业竞争力分析
四、企业发展战略分析
第十节 湖北森源生态科技股份有限公司
一、公司简介
二、2018-2019年企业经营情况
三、企业竞争力分析
四、企业发展战略分析

第四部分 食用菌行业发展前景及投资战略
第十一章 2019-2021年食用菌行业前景及趋势预测
第一节 2019-2021年食用菌市场发展前景
一、2019-2021年食用菌市场发展潜力
二、2019-2021年食用菌市场发展前景展望
三、2019-2021年食用菌细分行业发展前景分析
第二节 2019-2021年食用菌市场规模预测
一、食用菌行业种植规模预测
二、食用菌行业市场规模预测
第三节 2019-2021年食用菌行业市场供需预测
一、2019-2021年中国食用菌行业供给预测
二、2019-2021年中国食用菌行业需求预测
三、2019-2021年中国食用菌行业供需平衡预测

第十二章 2019-2021年中国食用菌行业投资和风险预警分析
第一节 2019-2021年食用菌行业发展环境分析
第二节 2019-2021年食用菌行业投资特性分析
一、2019-2021年中国食用菌行业进入壁垒
二、2019-2021年中国食用菌行业盈利模式
三、2019-2021年中国食用菌行业盈利因素
第三节 2019-2021年食用菌行业投资风险分析
一、2019-2021年中国食用菌行业政策风险
二、2019-2021年中国食用菌行业技术风险
三、2019-2021年中国食用菌行业供求风险
四、2019-2021年中国食用菌行业竞争风险
五、2019-2021年中国食用菌行业经营管理风险
六、2019-2021年中国食用菌行业其它风险
第四节 2019-2021年中国食用菌行业投资机会
一、2019-2021年中国食用菌行业最新投资动向
二、2019-2021年中国食用菌行业投资机会分析

第十三章 2019-2021年中国食用菌行业发展策略及投资建议
第一节 食用菌行业发展策略分析
第二节 食用菌行业市场的重点客户战略实施
一、实施重点客户战略的必要性
二、合理确立重点客户
三、对重点客户的营销策略
四、强化重点客户的管理
五、实施重点客户战略要重点解决的问题

第十四章 食用菌行业投资战略研究
第一节 食用菌行业发展战略研究
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划
第二节 对食用菌品牌的战略思考
一、企业品牌的重要性
二、食用菌实施品牌战略的意义
三、食用菌企业品牌的现状分析
四、食用菌企业的品牌战略
五、食用菌品牌战略管理的策略
第三节 食用菌行业投资战略研究
一、2019年食用菌行业投资战略
二、2019-2021年食用菌行业投资战略
三、2019-2021年细分行业投资战略

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图表目录

图表:国内生产总值同比增长速度
图表:全国粮食产量及其增速
图表:规模以上工业增加值增速(月度同比)
图表:社会消费品零售总额增速(月度同比)
图表:进出口总额
图表:广义货币(M2)增长速度
图表:居民消费价格同比上涨情况
图表:工业生产者出厂价格同比上涨情况
图表:城镇居民人均可支配收入实际增长速度
图表:农村居民人均收入实际增长速度
图表:人口及其自然增长率变化情况  

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