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2024-2029年中国正餐行业市场发展前景分析预测及战略咨询报告

  • 【编 号】194
  • 【页 数】180页
  • 【图 表】30个
  • 【修 订】2021年06月
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报告简介

正餐服务(H621)是餐饮业(H62)中的一个细分品类,通常规格会比快餐高一些,消费也更高一些。伴随宏观经济的不断增长,扩大内需政策的不断深化,我国社会消费品零售总额持续增长。

国家统计局发布数据显示,2020年1-12月,全国餐饮收入39527亿元,同比下降16.6%,限额以上单位餐饮收入8232亿元,同比下降14%。2020年,全国餐饮收入增速、限额以上单位餐饮收入增速分别相较上年同期下降26%、21.1%,低于社会消费品零售总额增幅12.7%。2020年,餐饮行业受新冠肺炎疫情影响严重。

对此,国家及各地政府出台了针对中小企业减税、减免租金、信贷支持等多项保障措施,互联网平台与金融机构联手伸出援助之手,更体现出各自的优势与效率。

近年来随着餐饮行业不断出现安全问题以及2020年新冠疫情的爆发,餐饮行业监管逐渐加强。2020年4月,国家市场监督管理局发布关于征求《餐饮业分餐制设计实施指南》和《无接触配送服务规范》的意见,指出2020新冠疫情的爆发,倒逼社会公众餐饮习惯的改变,是推行落实分餐制的窗口期。伴随着政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素,未来餐饮业依然是引人注目的消费热点,预计十四五期间,中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。

大众化正餐作为餐饮业的重要组成部分,面向广大消费者,以消费便利快捷、营养卫生安全、价格经济实惠等为主要特点。从目前发展情况看,大众化餐饮包括各类社区餐饮、团体供膳、食街排档,以及相配套的中央厨房和加工配送中心等经营类型。

随着国民经济的发展,我国城镇居民的人均可支配收入不断提高,生活节奏不断加快,大众对清洁卫生、食品安全、快捷服务的追求也不断深化。大众化餐饮以其经营网点多,服务范围广,消费便利、快捷,经济实惠等特点,充分适应了人们生活节奏加快、社会经济交往活动增加的需要,已经成为中国正餐市场的主流。

本研究咨询报告由北京中道泰和信息咨询有限公司领衔撰写,在大量周密的市场调研基础上,主要依据了中国商务部、国家统计局、智中国烟草总公司、中国包装联合会、51行业报告网以及国内外多种相关报刊杂志媒体提供的最新研究资料。本报告对正餐行业的发展状况进行了深入透彻地分析,对正餐行业市场情况、技术现状、供需形势作了详尽研究,重点分析了正餐重点企业、行业发展趋势以及行业投资情况,报告还对正餐下游行业的发展进行了探讨,是国内正餐及相关企业、投资部门、研究机构准确了解正餐市场发展动态,把握正餐行业发展方向,为企业经营决策提供重要参考的依据。

报告目录

第一章 中国正餐行业发展概述

第一节 正餐行业发展情况

第二节 最近3-5年中国正餐行业经济指标分析

一、赢利性

二、成长速度

三、附加值的提升空间

四、进入壁垒/退出机制

五、风险性

六、行业周期

七、竞争激烈程度指标

八、当前行业发展所属周期阶段的判断

第三节 关联产业发展分析

第二章 中国正餐行业的国际比较分析

第一节 中国正餐行业竞争力指标分析

第二节 中国正餐行业经济指标分析

第三节 正餐行业市场需求分析

一、市场规模现状

二、需求结构分析

三、市场前景展望

第四节 中国正餐行业市场供给分析

一、市场价格走势

二、重点企业分布

第三章 2019-2023年中国正餐行业整体运行指标分析

第一节 中国正餐行业总体规模分析

一、企业数量结构分析

二、行业规模分析

第二节 中国正餐行业产销分析

一、行业情况总体分析

二、行业销售收入总体分析

第三节 中国正餐行业财务指标总体分析

一、行业盈利能力分析

二、行业偿债能力分析

三、行业营运能力分析

四、行业发展能力分析

第四章 正餐产业链的分析

第一节 行业集中度

第二节 主要环节的增值空间

第三节 行业进入壁垒和驱动因素

第四节 上下游行业影响及趋势分析

第五章 区域市场情况深度研究

第一节 长三角区域市场情况分析

第二节 珠三角区域市场情况分析

第三节 环渤海区域市场情况分析

第四节 正餐行业主要市场大区发展状况及竞争力研究

一、华北大区市场分析

二、华中大区市场分析

三、华南大区市场分析

四、华东大区市场分析

五、东北大区市场分析

六、西南大区市场分析

七、西北大区市场分析

第五节 主要省市集中度及竞争力模式分析

第六章 2024-2029年需求预测分析

第一节 2024-2029年正餐行业领域需求量预测

第二节 2024-2029年正餐行业领域需求功能预测

第三节 2024-2029年正餐行业领域需求市场格局预测

第七章 正餐市场竞争格局分析

第一节 行业竞争结构分析

一、现有企业间竞争

二、潜在进入者分析

三、替代品威胁分析

四、供应商议价能力

五、客户议价能力

第二节 行业集中度分析

一、市场集中度分析

二、企业集中度分析

三、区域集中度分析

第三节 行业国际竞争力比较

一、需求条件

二、支援与相关产业

三、企业战略、结构与竞争状态

四、政府的作用

第四节 正餐行业主要企业竞争力分析

一、重点企业资产总计对比分析

二、重点企业从业人员对比分析

三、重点企业全年营业收入对比分析

四、重点企业利润总额对比分析

五、重点企业综合竞争力对比分析

第五节 正餐行业竞争格局分析

一、2019-2023年正餐行业竞争分析

二、2019-2023年国内外正餐竞争分析

三、2019-2023年中国正餐市场竞争分析

四、2019-2023年中国正餐市场集中度分析

第八章 主要企业的排名与产业结构分析

第一节 行业企业排名分析

第二节 产业结构分析

一、市场细分充分程度的分析

二、各细分市场领先企业排名

三、各细分市场占总市场的结构比例

四、领先企业的结构分析(所有制结构)

第三节 产业价值链条的结构分析及产业链条的整体竞争优势分析

一、产业价值链条的构成

二、产业链条的竞争优势与劣势分析

第四节 产业结构发展预测

一、产业结构调整的方向政府产业指导政策分析(投资政策、外资政策、限制性政策)

二、产业结构调整中消费者需求的引导因素

三、中国正餐行业参与国际竞争的战略市场定位

第九章 前十大领先企业分析

第一节 广州酒家集团股份有限公司分析

一、主营业务及经营状况

二、历年销售规模、利润指标

三、主要市场定位

四、主要优势与主要劣势

五、市场拓展战略与手段分析

第二节 北京西贝餐饮管理有限公司分析

一、主营业务及经营状况

二、历年销售规模、利润指标

三、主要市场定位

四、主要优势与主要劣势

五、市场拓展战略与手段分析

第三节 国际天食集团有限公司分析(原小南国)

一、主营业务及经营状况

二、历年销售规模、利润指标

三、主要市场定位

四、主要优势与主要劣势

五、市场拓展战略与手段分析

第四节 西安饮食服务集团分析

一、主营业务及经营状况

二、历年销售规模、利润指标

三、主要市场定位

四、主要优势与主要劣势

五、市场拓展战略与手段分析

第五节 唐宫(中国)控股有限公司分析

一、主营业务及经营状况

二、历年销售规模、利润指标

三、主要市场定位

四、主要优势与主要劣势

五、市场拓展战略与手段分析

第六节 中国全聚德(集团)股份有限公司分析

一、主营业务及经营状况

二、历年销售规模、利润指标

三、主要市场定位

四、主要优势与主要劣势

五、市场拓展战略与手段分析

第七节 杭州饮食服务集团有限公司分析

一、主营业务及经营状况

二、历年销售规模、利润指标

三、主要市场定位

四、主要优势与主要劣势

五、市场拓展战略与手段分析

第八节 上海杏花楼集团股份有限公司分析

一、主营业务及经营状况

二、历年销售规模、利润指标

三、主要市场定位

四、主要优势与主要劣势

五、市场拓展战略与手段分析

第九节 山东凯瑞餐饮集团分析

一、主营业务及经营状况

二、历年销售规模、利润指标

三、主要市场定位

四、主要优势与主要劣势

五、市场拓展战略与手段分析

第十节 外婆家餐饮集团有限公司分析

一、主营业务及经营状况

二、历年销售规模、利润指标

三、主要市场定位

四、主要优势与主要劣势

五、市场拓展战略与手段分析

第十章 应用领域及行业供需分析

第一节 需求分析

一、正餐行业需求市场

二、正餐行业客户结构

三、正餐行业需求的地区差异

第二节 供给分析

第三节 供求平衡分析及未来发展趋势

一、正餐行业的需求预测

二、正餐行业的供应预测

三、供求平衡分析

四、供求平衡预测

第四节 市场价格走势分析

第十一章 影响企业经营的关键趋势

第一节 市场整合成长趋势

第二节 需求变化趋势及新的商业机遇预测

第三节 企业区域市场拓展的趋势

第四节 科研开发趋势及替代技术进展

第五节 影响企业销售与服务方式的关键趋势

第六节 中国正餐行业swot分析

第十二章 2024-2029年正餐行业投资价值评估分析

第一节 产业发展的有利因素与不利因素分析

第二节 产业发展的空白点分析

第三节 投资回报率比较高的投资方向

第四节 新进入者应注意的障碍因素

第五节 中国智慧餐饮市场分析

一、智慧餐饮概念界定

二、智慧餐饮核心价值分析

三、智慧餐饮市场参与者分析

四、餐饮智能化发展存在的问题及发展对策

图表目录

图表:2019-2023年广州酒家盈利能力指标

图表:2019-2023年中国餐饮行业收入与增速百年坏去哪概况

图表:2019-2023年正餐市场消费变化情况

图表:正餐行业top50企业

图表:正餐市场增长情况

图表:2019-2023年五家企业平均销售收入与变化情况

图表:2019-2023年物价企业的平均毛利率

图表:2019-2023年物价企业的平均流动比率

图表:2019-2023年物价企业平均营业收入增长率

图表:长三角地区正餐行业收入情况(单位:亿元)

图表:珠三角地区正餐行业收入情况(单位:亿元)

图表:环渤海地区正餐行业收入情况(单位:亿元)

图表:华北地区正餐行业收入情况(单位:亿元)

图表:华中地区正餐行业收入情况(单位:亿元)

图表:华南地区正餐行业收入情况(单位:亿元)

图表:华东地区正餐行业收入情况(单位:亿元)

图表:东北地区正餐行业收入情况(单位:亿元)

图表:西南地区正餐行业收入情况(单位:亿元)

图表:西北地区正餐行业收入情况(单位:亿元)

图表:我国正餐行业市场集中度分析(单位:亿元)

图表:我国正餐行业需求规模预测(单位:亿元)

图表:2019-2023年我国餐饮行业各产业市场份额占比情况

图表:我国餐饮行业收入分析

图表:餐饮企业选择供应商数量

图表:我国各区域正餐门店数分析

图表:标准化连锁

图表:火锅覆盖范围

图表:重点正餐企业总资产对比分析(单位:亿元)

图表:重点正餐企业从业人员对比分析

图表:重点正餐企业营业收入对比分析(单位:亿元)

图表:重点正餐企业利润总额对比分析(单位:亿元)

图表:重点正餐企业综合竞争力对比分析

图表:我国正餐门店开店数量增速

图表:国内外餐饮市场连锁龙头占比比较

图表:国内外餐饮市场行业集中度比较

图表:我国各类餐饮细分市场开店数量增速

图表:2019-2023年全国餐饮门店数量变化

图表:全国餐饮连锁发展情况

图表:我国正餐企业top10

图表:我国餐饮各细分行业餐厅数量结构分析

图表:我国餐饮各细分行业领先企业一览表

图表:各细分市场规模以上企业餐饮市场份额占比(单位:亿元)

图表:我国领先企业资本来源分析

图表:餐饮产业链

图表:国家关于餐饮业的相关政策

图表:市场中各类中式餐饮份额占比情况

图表:广州酒家主要业务及所属行业

图表:2019-2023年广州酒家营收及利润情况

图表:西贝门店扩展数量及店门变化情况

图表:2019-2023年国际天食集团营收及利润情况

图表:2019-2023年西安饮食集团各业务营收及占比情况

图表:2019-2023年西安饮食集团营收及利润情况

图表:2019-2023年唐宫(中国)控股营收及利润情况

图表:2019-2023年全聚德营收及利润情况

图表:2019-2023年中国餐饮业法人企业数量

图表:2019-2023年全聚德顾客消费单价走势

图表:部分连锁餐饮企业中央厨房建设情况

图表:中国餐饮数字化发展历程

图表:智慧餐饮管理软件核心功能

图表:智能支付硬件产品形式

图表:美团点评六大赋能服务

图表:2019-2023年美团点评智慧餐厅

图表:客如云产品生态链

图表:天财商龙产品体系

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