2025-2030年中国航空配餐行业十五五规划及投资价值评估报告
- 【编 号】38185
- 【页 数】180页
- 【图 表】30个
- 【修 订】2024年06月
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航空配餐行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手,分析航空配餐未来的政策走向和监管体制的发展趋势,挖掘航空配餐行业的市场潜力,基于重点细分市场领域的深度研究,提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘,清晰发展方向。预测未来航空配餐业务的市场前景,以帮助客户拨开政策迷雾,寻找航空配餐行业的投资商机。报告在大量的分析、预测的基础上,研究了航空配餐行业今后的发展与投资策略,为航空配餐企业在激烈的市场竞争中洞察先机,根据市场需求及时调整经营策略,为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据。
本研究咨询报告由北京中道泰和信息咨询有限公司领衔撰写,在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、51行业报告网、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布和提供的大量资料,结合中道泰和公司对航空配餐相关企业和科研单位等的实地调查,对国内外航空配餐行业的供给与需求状况、相关行业的发展状况、市场消费变化等进行了分析。重点研究了主要航空配餐品牌的发展状况,以及未来中国航空配餐行业将面临的机遇以及企业的应对策略。报告还分析了航空配餐市场的竞争格局,行业的发展动向,并对行业相关政策进行了介绍和政策趋向研判,是航空配餐生产企业、科研单位、零售企业等单位准确了解目前航空配餐行业发展动态,把握企业定位和发展方向不可多得的精品。
第一章 2020-2025年航空配餐行业发展概况 13
第一节 航空配餐行业基本介绍 13
一、航空配餐行业的发展历史 13
二、航空配餐行业的特性 13
(一)航空餐的种类 13
1、经济客位餐 14
2、头等/商务客位餐 14
3、儿童餐、婴儿餐 14
4、特别飞机餐 14
(二)航空餐诞生流程 14
1、设计餐谱 14
2、原料采购 15
3、原材料初加工 15
4、烹制 15
5、配餐 15
6、上机 15
(三)航空食品生产和配送过程显著危害的控制 15
1、食品限制 15
2、进厂验收 15
3、食品冷藏 16
4、食品烹饪 16
5、食品速冻 16
6、食品装配 16
7、食品配送 16
第二节 航空配餐行业发展的宏观环境 17
第三节 航空配餐行业政策 22
一、国家产业政策发展的影响展望 22
1、haccp体系在航空食品中的应用 22
2、产品的分类及其描述 28
3、制作工艺流程图并经现场确认 31
4、建立产品分析工作单 36
二、相关行业政策的影响展望 40
第二章 2020-2025年航空配餐相关行业发展概况 41
第一节 上游行业市场发展分析 41
第二节 下游行业市场发展分析 41
第三章 2020-2025年中国航空配餐行业整体运行状况 43
第一节 航空配餐行业产销分析 43
第二节 航空配餐行业盈利能力分析 43
第三节 航空配餐行业偿债能力分析 44
第四节 航空配餐行业营运能力分析 45
第四章 2020-2025年中国航空配餐行业市场发展分析 47
第一节 中国航空配餐市场发展现状 47
第二节 中国航空配餐行业市场供需分析 48
第五章 2020-2025年中国航空配餐行业市场产销状况分析 50
第一节 全球航空配餐市场发展现状 50
第二节 全球航空配餐行业市场供需分析 51
第六章 2020-2025年中国航空配餐市场动态 53
第一节 航空食品安全的影响因素 53
(一)微生物污染 53
(三)环境污染 54
二、食品添加剂(防腐剂)、新原料、新工艺等对食品安全的影响 54
(一)食品添加剂(防腐剂) 55
(二)新原料 55
(三)新工艺 55
三、影响航空食品质量安全的管理因素 55
(一)食品质量的检测体系、认证体系不完善 56
(二)至今尚未建立有效的食品安全和质量可追溯性制度 56
第二节 中国安全食品的发展现状 56
一、构建了符合国情的安全食品生产和加工体系 56
(一)栅栏因子 56
(二)活性包装 57
第四节 航空食品进高档月饼市场 58
第五节 中国空军部队新一代航空食品亮相 59
第六节 fda:美航空食品卫生安全状况堪忧 61
第七章 2020-2025年中国航空配餐行业重点区域运行分析 63
第一节 2020-2025年华东地区航空配餐行业运行情况 63
一、华东地区航空配餐行业产销分析 63
二、华东地区航空配餐行业盈利能力分析 63
三、华东地区航空配餐行业偿债能力分析 64
四、华东地区航空配餐行业营运能力分析 65
第二节 2020-2025年华南地区航空配餐行业运行情况 66
一、华南地区航空配餐行业产销分析 66
二、华南地区航空配餐行业盈利能力分析 66
三、华南地区航空配餐行业偿债能力分析 67
四、华南地区航空配餐行业营运能力分析 68
第三节 2020-2025年华中地区航空配餐行业运行情况 69
一、华中地区航空配餐行业产销分析 69
二、华中地区航空配餐行业盈利能力分析 69
三、华中地区航空配餐行业偿债能力分析 70
四、华中地区航空配餐行业营运能力分析 71
第四节 2020-2025年华北地区航空配餐行业运行情况 72
一、华北地区航空配餐行业产销分析 72
二、华北地区航空配餐行业盈利能力分析 72
三、华北地区航空配餐行业偿债能力分析 73
四、华北地区航空配餐行业营运能力分析 74
第五节 2020-2025年西北地区航空配餐行业运行情况 75
一、西北地区航空配餐行业产销分析 75
二、西北地区航空配餐行业盈利能力分析 76
三、西北地区航空配餐行业偿债能力分析 76
四、西北地区航空配餐行业营运能力分析 77
第六节 2020-2025年西南地区航空配餐行业运行情况 78
一、西南地区航空配餐行业产销分析 78
二、西南地区航空配餐行业盈利能力分析 78
三、西南地区航空配餐行业偿债能力分析 79
四、西南地区航空配餐行业营运能力分析 80
第七节 2020-2025年东北地区航空配餐行业运行情况 81
一、东北地区航空配餐行业产销分析 81
二、东北地区航空配餐行业盈利能力分析 81
三、东北地区航空配餐行业偿债能力分析 82
四、东北地区航空配餐行业营运能力分析 83
第八节 主要省市集中度及竞争力分析 84
第八章 2020-2025年航空配餐行业价格分析 85
第九章 2020-2025年中国航空配餐行业市场竞争格局分析 86
第一节 2020-2025年中国航空配餐行业竞争现状分析 86
一、航空配餐行业竞争程度分析 86
二、航空配餐行业技术竞争分析 86
三、航空配餐价格竞争分析 87
第二节 2020-2025年中国航空配餐行业竞争格局分析 88
一、航空配餐行业集中度分析 88
二、航空配餐市场销售区域集中分析 88
第三节 2020-2025年航空配餐行业提升竞争力策略分析 88
一、实现低成本家常化 88
(一)减少人力资源浪费,降低运营成本 88
(二)确保各相关环节信息的畅通 89
二、餐食地方特色中式化 90
三、创造安全卫生的航空配餐新环境 90
四、开展以旅客为关注点的人性化服务 91
第十章 2020-2025年中国航空配餐行业重点企业竞争力分析 92
第一节 上海东方航空食品有限公司 92
一、公司基本情况 92
二、公司主要财务指标分析 92
(一)企业偿债能力分析 92
1、资产负债率 93
2、产权比率 93
3、已获利息倍数 94
(二)企业运营能力分析 95
1、固定资产周转次数 96
2、流动资产周转次数 96
3、总资产周转次数 97
(三)企业盈利能力分析 98
三、公司投资情况 99
四、公司未来战略分析 100
第二节 西南航空食品有限公司 100
一、公司基本情况 100
二、公司主要财务指标分析 101
(一)企业偿债能力分析 101
1、资产负债率 101
2、产权比率 102
3、已获利息倍数 102
(二)企业运营能力分析 103
1、固定资产周转次数 103
2、流动资产周转次数 104
3、总资产周转次数 105
(三)企业盈利能力分析 106
三、公司投资情况 107
四、公司未来战略分析 108
第三节 宝商集团 108
一、公司基本情况 108
二、公司主要财务指标分析 109
(一)企业偿债能力分析 109
1、资产负债率 109
2、产权比率 110
3、已获利息倍数 111
(二)企业运营能力分析 111
1、固定资产周转次数 111
2、流动资产周转次数 112
3、总资产周转次数 113
(三)企业盈利能力分析 114
三、公司投资情况 115
四、公司未来战略分析 115
第四节 北京空港配餐有限公司 116
一、公司基本情况 116
二、公司主要财务指标分析 117
(一)企业偿债能力分析 117
1、资产负债率 117
2、产权比率 118
3、已获利息倍数 119
(二)企业运营能力分析 119
1、固定资产周转次数 120
2、流动资产周转次数 121
3、总资产周转次数 121
(三)企业盈利能力分析 122
三、公司投资情况 123
四、公司未来战略分析 124
第五节 广州南联航空食品有限公司 124
一、公司基本情况 124
二、公司主要财务指标分析 124
(一)企业偿债能力分析 124
1、资产负债率 124
2、产权比率 125
3、已获利息倍数 125
(二)企业运营能力分析 126
1、固定资产周转次数 127
2、流动资产周转次数 128
3、总资产周转次数 129
(三)企业盈利能力分析 130
三、公司投资情况 131
四、公司未来战略分析 131
第十一章 swot分析 133
第一节 优势分析 133
第二节 劣势分析 134
第三节 机会分析 134
第四节 威胁分析 135
第十二章 新经济形势下航空配餐行业投资策略探讨 136
第一节 航空配餐行业投资环境 136
一、政策环境 136
二、技术环境 136
三、市场环境 137
第二节 航空配餐行业投资状况分析 137
一、投资效益分析 137
二、投资趋势预测 138
第三节 航空配餐行业投资方向及建议 139
一、产业发展的空白点分析 139
二、投资回报率比较高的投资方向 139
1、牵手“星级酒店”提供一流餐食 139
2、名厨团队打造本土化航食 140
3、酒水上做文章140
4、使用名贵餐具 140
三、新进入者应注意的障碍因素 141
第四节 航空配餐行业投资风险及控制策略分析 141
一、市场需求波动 141
二、新技术挑战 141
三、价格变动 142
四、法律体系 142
五、其他 142
第十三章 2025-2030年中国航空配餐行业发展趋势研究分析 143
第一节 2025-2030年航空配餐行业国际市场预测 143
一、航空配餐行业产能预测 143
二、航空配餐行业市场需求前景 143
第二节 中国航空配餐行业发展趋势 144
一、产品发展趋势 144
二、技术发展趋势 144
2、旅客们更加关注机上餐饮的品种和口味 145
第三节 2025-2030年航空配餐行业中国市场预测 145
一、航空配餐行业产能预测 145
二、航空配餐行业市场需求前景 146
图表目录
图表1 2020-2025年我国季度gdp增长率(%) 18
图表2 2020-2025年三大产业增加值季度同比增长变化 单位:% 18
图表3 2020-2025年工业增加值月度同比增长率(%) 19
图表4 2020-2025年社会消费品零售总额月度同比增长率(%) 20
图表5 2020-2025年固定资产投资完成额月度累计同比增长率(%) 22
图表6 航空食品研制工艺流程 26
图表7 航空热处理食品危害分析工作单 28
图表8 航空冷处理食品危害分析工作单 31
图表9 航空小食品危害分析工作单 32
图表10 航空热处理产品haccp计划表 34
图表11 航空冷处理产品haccp计划表 36
图表12 航空小食品haccp计划表 38
图表13 2020-2025年我国航空配餐行业销售收入及增长情况 43
图表14 2020-2025年我国航空配餐行业销售收入及增长对比 43
图表15 2020-2025年我国航空配餐行业销售毛利率及增长情况 44
图表16 2020-2025年我国航空配餐行业销售毛利率及增长对比图 44
图表17 2020-2025年我国航空配餐行业资产负债率及增长情况 44
图表18 2020-2025年我国航空配餐行业资产负债率及增长对比图 45
图表19 2020-2025年我国航空配餐行业总资产周转率及增长情况 45
图表20 2020-2025年我国航空配餐行业总资产周转率及增长对比图 45
图表21 2020-2025年我国航空配餐行业市场需求及增长情况 49
图表22 2020-2025年我国航空配餐行业市场需求及增长对比 49
图表23 飞行远航口粮 59
图表24 飞行救生口粮 60
图表25 新型伞兵口粮 61
图表26 2020-2025年华东地区航空配餐行业盈利能力对比图 63
图表27 2020-2025年华东地区航空配餐行业资产负债率对比图 64
图表28 2020-2025年华东地区航空配餐行业负债与所有者权益比率对比图 65
图表29 2020-2025年华东地区航空配餐行业营运能力对比图 66
图表30 2020-2025年华南地区航空配餐行业盈利能力对比图 67
图表31 2020-2025年华南地区航空配餐行业资产负债率对比图 67
图表32 2020-2025年华南地区航空配餐行业负债与所有者权益比率对比图 68
图表33 2020-2025年华南地区航空配餐行业营运能力对比图 69
图表34 2020-2025年华中地区航空配餐行业盈利能力对比图 70
图表35 2020-2025年华中地区航空配餐行业资产负债率对比图 70
图表36 2020-2025年华中地区航空配餐行业负债与所有者权益比率对比图 71
图表37 2020-2025年华中地区航空配餐行业营运能力对比图 72
图表38 2020-2025年华北地区航空配餐行业盈利能力对比图 73
图表39 2020-2025年华北地区航空配餐行业资产负债率对比图 73
图表40 2020-2025年华北地区航空配餐行业负债与所有者权益比率对比图 74
图表41 2020-2025年华北地区航空配餐行业营运能力对比图 75
图表42 2020-2025年西北地区航空配餐行业盈利能力对比图 76
图表43 2020-2025年西北地区航空配餐行业资产负债率对比图 76
图表44 2020-2025年西北地区航空配餐行业负债与所有者权益比率对比图 77
图表45 2020-2025年西北地区航空配餐行业营运能力对比图 78
图表46 2020-2025年西南地区航空配餐行业盈利能力对比图 79
图表47 2020-2025年西南地区航空配餐行业资产负债率对比图 79
图表48 2020-2025年西南地区航空配餐行业负债与所有者权益比率对比图 80
图表49 2020-2025年西南地区航空配餐行业营运能力对比图 81
图表50 2020-2025年东北地区航空配餐行业盈利能力对比图 82
图表51 2020-2025年东北地区航空配餐行业资产负债率对比图 82
图表52 2020-2025年东北地区航空配餐行业负债与所有者权益比率对比图 83
图表53 2020-2025年东北地区航空配餐行业营运能力对比图 84
图表54 近3年上海东方航空食品有限公司资产负债率变化情况 93
图表55 近3年上海东方航空食品有限公司产权比率变化情况 94
图表56 近3年上海东方航空食品有限公司已获利息倍数变化情况 95
图表57 近3年上海东方航空食品有限公司固定资产周转次数情况 96
图表58 近3年上海东方航空食品有限公司流动资产周转次数变化情况 96
图表59 近3年上海东方航空食品有限公司总资产周转次数变化情况 97
图表60 近3年上海东方航空食品有限公司销售毛利率变化情况 98
图表61 近3年西南航空食品有限公司资产负债率变化情况 101
图表62 近3年西南航空食品有限公司产权比率变化情况 102
图表63 近3年西南航空食品有限公司已获利息倍数变化情况 103
图表64 近3年西南航空食品有限公司固定资产周转次数情况 104
图表65 近3年西南航空食品有限公司流动资产周转次数变化情况 105
图表66 近3年西南航空食品有限公司总资产周转次数变化情况 106
图表67 近3年西南航空食品有限公司销售毛利率变化情况 107
图表68 近3年宝商集团公司资产负债率变化情况 109
图表69 近3年宝商集团公司产权比率变化情况 110
图表70 近3年宝商集团公司已获利息倍数变化情况 111
图表71 近3年宝商集团公司固定资产周转次数情况 112
图表72 近3年宝商集团公司流动资产周转次数变化情况 113
图表73 近3年宝商集团公司总资产周转次数变化情况 114
图表74 近3年宝商集团公司销售毛利率变化情况 115
图表75 近3年北京空港配餐有限公司资产负债率变化情况 117
图表76 近3年北京空港配餐有限公司产权比率变化情况 118
图表77 近3年北京空港配餐有限公司已获利息倍数变化情况 119
图表78 近3年北京空港配餐有限公司固定资产周转次数情况 120
图表79 近3年北京空港配餐有限公司流动资产周转次数变化情况 121
图表80 近3年北京空港配餐有限公司总资产周转次数变化情况 122
图表81 近3年北京空港配餐有限公司销售毛利率变化情况 122
图表82 近3年广州南联航空食品有限公司资产负债率变化情况 125
图表83 近3年广州南联航空食品有限公司产权比率变化情况 126
图表84 近3年广州南联航空食品有限公司已获利息倍数变化情况 126
图表85 近3年广州南联航空食品有限公司固定资产周转次数情况 127
图表86 近3年广州南联航空食品有限公司流动资产周转次数变化情况 128
图表87 近3年广州南联航空食品有限公司总资产周转次数变化情况 129
图表88 近3年广州南联航空食品有限公司销售毛利率变化情况 130
图表89 国内外航空公司餐食服务比拼 133
图表90 2020-2025年我国航空配餐行业利润总额及增长情况 137
图表91 2020-2025年我国航空配餐行业利润总额及增长对比 138
图表92 2025-2030年我国航空配餐行业市场需求预测图 138
图表93 2025-2030年我国航空配餐行业市场需求预测结果 139
图表94 2025-2030年我国航空配餐行业市场需求预测图 146
图表95 2025-2030年我国航空配餐行业市场需求预测结果 146
表格目录
表格1 2020-2025年同期华东地区航空配餐行业产销能力 63
表格2 2020-2025年华东地区航空配餐行业盈利能力表 63
表格3 2020-2025年华东地区航空配餐行业偿债能力表 64
表格4 2020-2025年华东地区航空配餐行业营运能力表 65
表格5 2020-2025年同期华南地区航空配餐行业产销能力 66
表格6 2020-2025年华南地区航空配餐行业盈利能力表 66
表格7 2020-2025年华南地区航空配餐行业偿债能力表 67
表格8 2020-2025年华南地区航空配餐行业营运能力表 68
表格9 2020-2025年同期华中地区航空配餐行业产销能力 69
表格10 2020-2025年华中地区航空配餐行业盈利能力表 69
表格11 2020-2025年华中地区航空配餐行业偿债能力表 70
表格12 2020-2025年华中地区航空配餐行业营运能力表 71
表格13 2020-2025年同期华北地区航空配餐行业产销能力 72
表格14 2020-2025年华北地区航空配餐行业盈利能力表 72
表格15 2020-2025年华北地区航空配餐行业偿债能力表 73
表格16 2020-2025年华北地区航空配餐行业营运能力表 74
表格17 2020-2025年同期西北地区航空配餐行业产销能力 75
表格18 2020-2025年西北地区航空配餐行业盈利能力表 76
表格19 2020-2025年西北地区航空配餐行业偿债能力表 76
表格20 2020-2025年西北地区航空配餐行业营运能力表 77
表格21 2020-2025年同期西南地区航空配餐行业产销能力 78
表格22 2020-2025年西南地区航空配餐行业盈利能力表 78
表格23 2020-2025年西南地区航空配餐行业偿债能力表 79
表格24 2020-2025年西南地区航空配餐行业营运能力表 80
表格25 2020-2025年同期东北地区航空配餐行业产销能力 81
表格26 2020-2025年东北地区航空配餐行业盈利能力表 81
表格27 2020-2025年东北地区航空配餐行业偿债能力表 82
表格28 2020-2025年东北地区航空配餐行业营运能力表 83
表格29 近4年上海东方航空食品有限公司资产负债率变化情况 93
表格30 近4年上海东方航空食品有限公司产权比率变化情况 94
表格31 近4年上海东方航空食品有限公司已获利息倍数变化情况 94
表格32 近4年上海东方航空食品有限公司固定资产周转次数情况 95
表格33 近4年上海东方航空食品有限公司流动资产周转次数变化情况 96
表格34 近4年上海东方航空食品有限公司总资产周转次数变化情况 97
表格35 近4年上海东方航空食品有限公司销售毛利率变化情况 98
表格36 近4年西南航空食品有限公司资产负债率变化情况 101
表格37 近4年西南航空食品有限公司产权比率变化情况 102
表格38 近4年西南航空食品有限公司已获利息倍数变化情况 103
表格39 近4年西南航空食品有限公司固定资产周转次数情况 104
表格40 近4年西南航空食品有限公司流动资产周转次数变化情况 105
表格41 近4年西南航空食品有限公司总资产周转次数变化情况 105
表格42 近4年西南航空食品有限公司销售毛利率变化情况 106
表格43 近4年宝商集团公司资产负债率变化情况 109
表格44 近4年宝商集团公司产权比率变化情况 110
表格45 近4年宝商集团公司已获利息倍数变化情况 111
表格46 近4年宝商集团公司固定资产周转次数情况 112
表格47 近4年宝商集团公司流动资产周转次数变化情况 112
表格48 近4年宝商集团公司总资产周转次数变化情况 113
表格49 近4年宝商集团公司销售毛利率变化情况 114
表格50 近4年北京空港配餐有限公司资产负债率变化情况 117
表格51 近4年北京空港配餐有限公司产权比率变化情况 118
表格52 近4年北京空港配餐有限公司已获利息倍数变化情况 118
表格53 近4年北京空港配餐有限公司固定资产周转次数情况 119
表格54 近4年北京空港配餐有限公司流动资产周转次数变化情况 120
表格55 近4年北京空港配餐有限公司总资产周转次数变化情况 121
表格56 近4年北京空港配餐有限公司销售毛利率变化情况 122
表格57 近4年广州南联航空食品有限公司资产负债率变化情况 124
表格58 近4年广州南联航空食品有限公司产权比率变化情况 125
表格59 近4年广州南联航空食品有限公司已获利息倍数变化情况 126
表格60 近4年广州南联航空食品有限公司固定资产周转次数情况 127
表格61 近4年广州南联航空食品有限公司流动资产周转次数变化情况 128
表格62 近4年广州南联航空食品有限公司总资产周转次数变化情况 129
表格63 近4年广州南联航空食品有限公司销售毛利率变化情况 130