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中国冷鲜肉行业市场深度调研及发展趋势及投资研究报告(2024-2029版)

  • 【编 号】494406
  • 【页 数】150页
  • 【图 表】30个
  • 【修 订】2024年02月
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报告简介

冷鲜肉,又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉,是指严格执行兽医检疫制度,对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理,使胴体温度(以后腿肉中心为测量点)在24小时内降为0-4℃,并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。

因为在加工前经过了预冷排酸,使肉完成了“成熟”的过程,所以冷鲜肉看起来比较湿润,摸起来柔软有弹性,加工起来易入味,口感滑腻鲜嫩,冷鲜肉在-2-5℃温度下可保存七天。冷鲜肉遵循肉类生物化学基本规律,将刚刚屠宰的猪胴体,在-20℃的条件下迅速进行冷却处理,使胴体深层温度24小时内降至0~4℃,并在后续的加工、贮藏、运输和销售过程中始终使肉处于冷链控制之下,抑制了酶的活性和大多数微生物的生长繁殖,确保了冷鲜肉的安全卫生。

冷鲜肉从屠宰到销售的过程,大约要经由两天时间,这是一个天然成熟的过程。在此期间,肉在相宜温度下有序地完成了尸僵、解僵软化和成熟这一过程,肌肉经过排酸软化,嫩度显著提高,营养物质得到充分保持,非常有利于人体的消化吸收。

本研究咨询报告由北京中道泰和信息咨询有限公司领衔撰写,在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、51行业报告网、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布和提供的大量资料。对我国冷鲜肉行业作了详尽深入的分析,是企业进行市场研究工作时不可或缺的重要参考资料,同时也可作为金融机构进行信贷分析、证券分析、投资分析等研究工作时的参考依据。

报告目录

第一章 冷鲜肉行业概述

第一节 冷鲜肉行业定义

第二节 冷鲜肉行业发展历程

第三节 冷鲜肉行业分类情况

第四节 冷鲜肉产业链分析

第二章 2021-2023年中国冷鲜肉行业发展环境分析

第一节 2021-2023年中国经济环境分析

一、宏观经济

二、工业形势

三、固定资产投资

第二节 2021-2023年中国冷鲜肉行业发展政策环境分析

一、行业政策影响分析

二、相关行业标准分析

第三节 2021-2023年中国冷鲜肉行业发展社会环境分析

一、居民消费水平分析

二、工业发展形势分析

第三章 2021-2023年中国冷鲜肉行业总体发展状况

第一节 中国冷鲜肉行业规模情况分析

一、行业单位规模情况分析

二、行业人员规模状况分析

三、行业资产规模状况分析

四、行业市场规模状况分析

第二节 中国冷鲜肉行业财务能力分析

一、行业盈利能力分析与预测

二、行业偿债能力分析与预测

三、行业营运能力分析与预测

四、行业发展能力分析与预测

第四章 2021-2023年中国冷鲜肉市场供需态势分析

第一节 2021-2023年中国冷鲜肉市场供给增长情况

第二节 2021-2023年中国冷鲜肉市场需求增长情况

第三节 2021-2023年中国冷鲜肉市场供需平衡性分析

第四节 中国冷鲜肉行业进入退出壁垒分析

一、进入壁垒

二、退出壁垒

第五章 冷鲜肉行业发展现状分析

第一节 中国冷鲜肉行业发展分析

一、2021-2023年中国冷鲜肉行业发展态势分析

二、2021-2023年中国冷鲜肉行业发展特点分析

三、2021-2023年中国冷鲜肉行业市场供需分析

第二节 中国冷鲜肉产业特征与行业重要性

第三节 冷鲜肉行业特性分析

第六章 行业运行状况分析

第一节 行业情况背景

一、参与调查企业及其分布情况

二、典型企业介绍

第二节 总体效益运行状况

一、总体销售效益

二、2021-2023年冷鲜肉行业总体盈利能力

三、2021-2023年冷鲜肉行业总体税收能力

四、2021-2023年冷鲜肉行业市场总体产值能力

第三节 不同地区行业效益状况对比

一、不同地区销售效益状况对比

二、不同地区行业盈利能力状况对比

三、不同地区行业税收能力状况对比

四、不同地区行业产值状况对比

第四节 类型运行效益对比

一、行业不同类型销售效益状况对比

二、不同类型盈利能力状况对比

三、不同类型税收能力状况对比

四、不同类型产值状况对比

第五节 规模运行效益对比

一、行业不同规模销售效益状况对比

二、不同规模盈利能力状况对比

三、不同规模税收能力状况对比

四、不同规模产值状况对比

第七章 冷鲜肉区域市场情况分析

第一节 华北地区

一、2021-2023年行业发展现状分析

二、2021-2023年市场需求情况分析

三、2021-2023年市场规模情况分析

四、2021-2023年市场潜在需求分析

五、2024-2029年行业发展趋势分析

第二节 东北地区

一、2021-2023年行业发展现状分析

二、2021-2023年市场需求情况分析

三、2021-2023年市场规模情况分析

四、2021-2023年市场潜在需求分析

五、2024-2029年行业发展趋势分析

第三节 华东地区

一、2021-2023年行业发展现状分析

二、2021-2023年市场需求情况分析

三、2021-2023年市场规模情况分析

四、2021-2023年市场潜在需求分析

五、2024-2029年行业发展趋势分析

第四节 中南地区

一、2021-2023年行业发展现状分析

二、2021-2023年市场需求情况分析

三、2021-2023年市场规模情况分析

四、2021-2023年市场潜在需求分析

五、2024-2029年行业发展趋势分析

第五节 西南地区

一、2021-2023年行业发展现状分析

二、2021-2023年市场需求情况分析

三、2021-2023年市场规模情况分析

四、2021-2023年市场潜在需求分析

五、2024-2029年行业发展趋势分析

第六节 西北地区

一、2021-2023年行业发展现状分析

二、2021-2023年市场需求情况分析

三、2021-2023年市场规模情况分析

四、2021-2023年市场潜在需求分析

五、2024-2029年行业发展趋势分析

第八章 2021-2023年中国冷鲜肉行业市场与竞争分析

第一节 2021-2023年中国冷鲜肉行业竞争策略分析

第二节 冷鲜肉行业上下游市场分析

一、冷鲜肉行业产业链简介

二、上游市场供给分析

三、下游市场需求分析

第三节2021-2023年中国冷鲜肉行业需求情况

1、冷鲜肉行业需求市场

2、冷鲜肉行业客户结构

3、冷鲜肉行业需求的地区差异

第九章 冷鲜肉行业市场竞争策略分析

第一节 行业竞争结构分析

一、现有企业间竞争

二、潜在进入者分析

三、替代品威胁分析

四、供应商议价能力

五、客户议价能力

第二节 冷鲜肉市场竞争策略分析

一、冷鲜肉市场增长潜力分析

二、冷鲜肉产品竞争策略分析

三、典型企业产品竞争策略分析

第十章 冷鲜肉行业重点企业竞争分析

第一节 北京二商大红门肉类食品有限公司

一、企业基本概况

二、营业规模分析

三、2021-2023年企业发展趋势

四、2021-2023年企业竞争优劣势分析

五、2021-2023年企业经营状况分析

六、企业未来发展战略与规划

第二节 山东得利斯食品股份有限公司

一、企业基本概况

二、营业规模分析

三、2021-2023年企业发展趋势

四、2021-2023年企业竞争优劣势分析

五、2021-2023年企业经营状况分析

六、企业未来发展战略与规划

第三节 唐人神集团股份有限公司

一、企业基本概况

二、营业规模分析

三、2021-2023年企业发展趋势

四、2021-2023年企业竞争优劣势分析

五、2021-2023年企业经营状况分析

六、企业未来发展战略与规划

第四节 河南众品食业股份有限公司

一、企业基本概况

二、营业规模分析

三、2021-2023年企业发展趋势

四、2021-2023年企业竞争优劣势分析

五、2021-2023年企业经营状况分析

六、企业未来发展战略与规划

第五节 千喜鹤

一、企业基本概况

二、营业规模分析

三、2021-2023年企业发展趋势

四、2021-2023年企业竞争优劣势分析

五、2021-2023年企业经营状况分析

六、企业未来发展战略与规划

第六节 上海爱森肉食品有限公司

一、企业基本概况

二、营业规模分析

三、2021-2023年企业发展趋势

四、2021-2023年企业竞争优劣势分析

五、2021-2023年企业经营状况分析

六、企业未来发展战略与规划

第十一章 冷鲜肉行业投资与发展前景分析

第一节 冷鲜肉行业投资机会分析

一、冷鲜肉投资项目分析

二、可以投资的冷鲜肉模式

三、2014年冷鲜肉投资机会

第二节 2014-2020年中国冷鲜肉行业发展预测分析

一、未来冷鲜肉发展分析

二、未来冷鲜肉行业技术开发方向

三、总体行业“十四五”整体规划及预测

第三节 未来市场发展趋势

一、产业集中度趋势分析

二、十四五行业发展趋势

第十二章 2024-2029年冷鲜肉行业发展趋势及投资风险分析

第一节 当前冷鲜肉存在的问题

第二节 冷鲜肉未来发展预测分析

一、中国冷鲜肉发展方向分析

二、2024-2029年冷鲜肉行业产值变化预测

第三节 2024-2029年中国冷鲜肉行业投资风险分析

一、市场竞争风险

二、技术风险分析

三、政策和体制风险

四、进入退出风险

第十三章 冷鲜肉行业发展趋势与投资战略研究

第一节 冷鲜肉市场发展潜力分析

一、市场空间广阔

二、竞争格局变化

三、高科技应用带来新生机

第二节 冷鲜肉行业发展趋势分析

一、品牌格局趋势

二、渠道分布趋势

三、消费趋势分析

第三节 冷鲜肉行业发展战略研究

一、战略综合规划

二、技术开发战略

三、区域战略规划

四、产业战略规划

五、营销品牌战略

六、竞争战略规划

第十四章 市场预测及行业项目投资建议

第一节 中国生产、营销企业投资运作模式分析

第二节 外销与内销优势分析

一、投资对象

二、投资营销模式

1、冷鲜肉企业的国内营销模式建议

2、冷鲜肉企业海外营销模式建议

第三节 2024-2029年全国市场规模趋势

第四节 2024-2029年全国投资规模预测

第五节 2024-2029年市场盈利预测

第六节 中道泰和专家投资策略与建议

一、企业资本结构选择

1、冷鲜肉企业国内资本市场的运作建议

2、冷鲜肉企业海外资本市场的运作建议

二、企业战略选择

第七节 项目投资建议

一、产品技术应用注意事项

二、项目投资注意事项

三、产品销售注意事项

图表目录

图表:2021-2023年中国冷鲜肉行业市场规模变化

图表:2021-2023年中国冷鲜肉行业销售收入变化

图表:2021-2023年中国冷鲜肉行业销售投资收益率变化

图表:2021-2023年中国冷鲜肉行业潜在需求量变化

图表:2021-2023年中国冷鲜肉行业市场容量变化

图表:2021-2023年中国冷鲜肉供给量变化

图表:2021-2023年中国冷鲜肉供需平衡分析

图表:2021-2023年中国冷鲜肉市场供需分析

图表:2021-2023年中国冷鲜肉行业产销分析

图表:2021-2023年中国冷鲜肉行业利润率变化

图表:2021-2023年冷鲜肉各地区销售比例变化

图表:2024-2029年中国冷鲜肉市场赢利净值规模预测

图表:2024-2029年中国冷鲜肉区域需求结构变化

图表:2024-2029年中国冷鲜肉行业产值预测

图表:2024-2029年中国冷鲜肉行业销售收入预测

图表:2024-2029年中国冷鲜肉行业总资产预测

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